以文润城 以食促融|中铺井坪少数民族特色餐饮经济繁荣发展纪实

 政企同频共振，筑牢产业根基。 中铺镇将特色餐饮作为拉动区域经济增长的强劲引擎，通过定期召开餐饮业发展座谈会，搭建政企沟通“直通车”，共谋品质提升与品牌创新之道。镇政府严把食品安全关，构建全流程闭环监管体系，同时鼓励餐饮企业深耕本地饮食文脉，将传统烹饪技艺与现代经营理念有机融合，着力打造辨识度高、美誉度强的中铺餐饮名片。镇农投公司精准补链，针对餐具清洁痛点投资建设高标准洁森餐消配送中心，以9道严格工序守护“舌尖安全”，为产业扩容升级筑牢后勤保障。

 完善配套服务，保障过往车辆。 井坪地处兰临高速出口要道，每天数千辆长途货运、旅游客运车辆在此停靠休整。围绕司乘人员“停得下、吃得好、走得安”的实际需求，当地统筹规划建设泊位50余个，完善车辆维修、加水降温、临时休息等配套服务设施，加油、充电等便民服务。各餐饮门店延长营业时间至夜间十二点，一碗面片、一盘手抓让过往车辆“进得来、留得住”，井坪已成为兰临线上广大司乘人员心目中的重要“能量补给站”。

 服务工业大局，保障园区发展。 中铺井坪紧邻临洮经济开发区中铺工业园，园区内新型建材、装备制造、现代物流等80余家企业集聚发展，数千名产业工人和商务往来人员每日在此工作往返。井坪特色餐饮集群主动融入园区发展大局，为园区企业倒班工人、运输人员提供了保障。同时，井坪餐饮以其浓郁的少数民族特色风味和舒适的就餐环境，成为园区企业商务接待、客商洽谈的首选之地，有效提升了园区的综合服务功能和营商环境软实力，为工业经济开发区的高质量发展提供了坚实的后勤保障。

 文化浸心润城，构筑交融窗口。 这里的每一家少数民族餐馆，既是烟火升腾的美食地标，更是各民族交往交流交融的生动空间。美食以其天然亲和力，架起跨越民族界限的连心桥。井坪的餐饮店在经营中巧妙植入地方文化符号，装修陈设彰显民族风情，待客之道传递淳朴民风，让南来北往的食客在一盘手抓、一碗面片中品味“你中有我、我中有你”的文化互鉴。以食为媒，井坪正成为展现民族团结与地域文化自信的重要窗口。

 从一盘手抓做起，从一碗面片飘香，中铺镇井坪以文润城、以食促融，用人间烟火串起了民族团结情，激活了一方经济活力，绘就了一幅产业兴、文化融、百姓富的美好画卷。（白小军）